Тапіоковий крохмаль - крохмаль, отриманий з коріння південної коренеплідної рослини маніоки. Він відрізняється високою чистотою за всіма параметрами – хімічними, фізичними та мікробіологічними. Використовується як загусник для соусів, що не утворює грудок, для надання більш в'язкої структури десертам і хрусткий фактури всілякої випічки.